Панкейки с голубикой

Идеально подходящий для завтрака рецепт? Панкейки! А панкейки с ягодами - это просто восторг. Ягоды можно использовать любые, замороженные или свежие, получится в любом случае очень вкусно. Можно печь их на специальных сковородках диаметром примерно 12 см, а можно выпекать как обычные оладьи (для традиционалистов:))). Сладкоежки могут использовать сахарную пудру или сгущенку при подачи, особенно, если ягоды кислые.

Ингредиенты:

• 1 ст. кислого молока или кефира
• 1,5 ст. муки
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соды
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла
• 4 ст.л. сахара
• 1 щеп. соли
• черника/голубика/любые ягоды

Смешать сыпучие и жидкие ингредиенты отдельно. Добавить сыпучие в жидкие, размешать венчиком до растворения комков, влить масло и размешать. Добавить начинку и выпекать с двух сторон.

Приятного аппетита!

Пицца с беконом и перепелиными яйцами

Утро выходного дня, с чего оно начинается? У меня с валяния в теплой кровати, но рано или поздно семья потребует завтрак))). Один из самых простых и быстрых завтраков для меня - пицца на готовой замороженной основе. Включили духовку, нарезали все, что было в холодильнике, разложили на основу и засунули в духовой шкаф. Пока чистили зубы - горячий и соблазнительный завтрак готов. Особенно порадует такой завтрак тех, кто не любит начинать утро со сладостей (каюсь, мне, как правило, все равно, будет ли это сладкая булочка с чаем или горячий бутерброд с колбасой и соленым огурцом))

Ингредиенты: 

• 1 готовая замороженная основа для пиццы
• 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• помидоры
• 3-4 кусочка бекона
• 5 перепелиных яиц
• 1 соленый или маринованный огурец
• 50 г сыра маасдам
• орегано, перец молотый и соль
• свежий базилик для подачи

Бекон немного подсушить на раскаленной сухой сковороде. Основу намазать томатной пастой, выложить тонко нарезанные помидоры, затем тонкие ломтики огурца, немного присолить, разложить бекон, аккуратно разбить сверху перепелиные яйца, чуть присолить, посыпать орегано и выложить ломтики сыра так, чтобы они не закрывали яйца. Выпекать при 180 градусах до готовности яиц. При подаче поперчить и украсить базиликом. 
Приятного аппетита!)

Тыквенные блинчики

Кто не любит блинчики? Я, пожалуй, знаю только тех, кто не любит эти самые блинчики готовить... Ведь стоишь у плиты битый час, среди жара сковородок (я, к примеру, жарю сразу на двух, а моя мама использует 3 одновременно!), а они то комкуются, то пристают к сковороде. Хотя домашние всегда рады такому субботнему завтраку, однозначно)). В моей кулинарной базе не меньше пяти неоднократно опробованных рецептов блинов, около десятка не прижились или не понравились. Но эти блинчики с тыквой - они прекрасны, волшебны, они нравятся даже тем, кто не употребляет тыкву вовсе. А еще, это первый рецепт блинов, который я "сгенерировала" сама и они получаются из раза в раз!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 80 г сахара
• 1 щеп. соли
• 220 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 20 г растопленного сливочного масла
• 500 мл молока
• 1 ч.л. корицы
• 200 г тыквенного пюре

Приготовить тыквенное пюре любым удобным способом (запечь или отварить на пару и измельчить блендером в однородную массу). В пюре добавить яйца, соль, сахар, взбить. Просеять муку с корицей и разрыхлителем, тщательно перемешать. Аккуратно влить горячее молоко и растопленное сливочное масло, размешать. Оставить на 15-30 минут. Выпекать на раскаленной сковороде, перед первым использованием сковороду можно смазать маслом. 

Блинчики получаются сладкими, с ароматом корицы. Для подачи можно использовать мёд или сметану, как Вам нравится.
Приятного аппетита!)