Пышные ванильные вафли

Купив вафельницу, я стала настоящим вафлеманом!)) Чем хороши эти вафли, помимо потрясающего вкуса, конечно, так это тем, что можно нажарить столько, сколько требуется на один раз, а оставшееся тесто убрать в холодильник. Стоит оно хорошо, несколько дней, и тесто хуже не становится.
Вафли можно есть просто так, а можно украсить кремом, взбитыми сливками, карамелью или ягодами. Не стоит ограничивать свою фантазию)

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 170 г сахара
• 120 г теплой воды
• 270 г муки
• 10 г разрыхлителя
• ванильный сахар или ванильный экстракт по вкусу

Растопить сливочное масло. Взбить яйца, добавить к ним растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить сахар, хорошенько взбить, влить теплую воду и всыпать ванильный сахар (экстракт). В отдельную ёмкость просеять муку, тщательно перемешать с разрыхлителем. Добавить мучную смесь в тесто, тщательно перемешать венчиком или миксером. Тесто должно получиться довольно густым, в любом случае, можно по необходимости отрегулировать водой или мукой.
Выпекать в вафельнице до готовности.

Ваза с ягодами

Куриные грудки, запеченные со сливами

Курица, просто запеченная в духовке, давно стала обыденным блюдом. Теперь домочадцев не так-то просто удивить своим кулинарным талантом, но это несложное и потрясающее блюдо, думаю, сможет их приятно удивить.

Ингредиенты:

• 4 кусочка филе (или 2 грудки без костей)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. мёда
• 5-6 крупных слив
• 1/2 красной луковицы
• соль, перец по вкусу
• тимьян, карри, куркума

Для маринада: смешать соль, перец, мелко порубленный чеснок, мёд и свежий нарезанный тимьян (можно заменить сушеным, но со свежим гораздо вкуснее). Филе нарезать на крупные кусочки, залить маринадом и оставить на 2 часа в холодильнике.
Для этого рецепта можно использовать немного недоспевшие сливы, они более кислые, хотя и со сладкими плодами получается тоже вкусно. Сливы помыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки, удалить косточки. Мелко порезать луковицу. На дно жаропрочной формы выложить лук, кусочки куриного филе, между ними половинки слив шкуркой вниз. Если остался маринад - полить курицу.
Форму накрыть крышкой или фольгой и запекать при 200º С 35-40 минут. Затем раскрыть и запекать еще 10-15 минут до подрумянивания. Будьте внимательны, филе очень нежное и сочное, оно не должно стать сухим.
Можно подавать без гарнира, с рисом или овощами.

А Вы знали, что пряные травы очень красивы?..

Герои фотографии: тимьян, розмарин, петрушка, базилик, мята перечная.

Горячий шоколад

Горячий шоколад - потрясающий напиток для холодного времени года. Когда на улице мороз или слякоть так приятно завернуться в плед с кружкой горячего шоколада! Но мы, сладкоежки, не сдаемся и любим горячий шоколад даже летом)))

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 1/2 л молока
• 100 г темного шоколада (не меньше 60% какао)
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• пригоршня маршмеллоу

Поставить молоко нагреваться, сразу бросить маршмеллоу (это белый зефир, продается во многих супермаркетах) и корицу по вкусу. Если маршмеллоу под рукой нет, а шоколада очень хочется, тогда добавьте сахар по вкусу, но учтите, что горячий шоколад получится более жидким. Затем наломать шоколад и добавить в молоко. Я беру шведский шоколад небезызвестной марки, он отлично плавится и на вкус очень хорош)) Помешивать до растворения ингредиентов. Когда горячий шоколад начнет закипать, снять с огня и разлить по кружкам. Можно бросить несколько маршмеллоу для украшения.